La nostra azienda alleva bufali maschi di razza mediterranea nati esclusivamente in Italia e provenienti da allevamenti lombardi specializzati nella produzione di latte di bufala. I nostri animali vengono allevati allo stato semi-brado: hanno a disposizione un ricovero dove vengono alimentati e dove possono riposare su lettiera di paglia, mentre quando le condizioni climatiche lo consentono escono al pascolo in ampi recinti dove vivono all’aria aperta. I prodotti con cui vengono alimentati ogni giorno sono rigorosamente di origine vegetale, nonché continuamente testati; la dieta dei nostri animali, integrata con cereali OGM-free, consiste in foraggi biologici certificati coltivati nei campi che circondano la fattoria.
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Nel solco della stessa filosofia alleviamo anche suini all’aperto, nel pieno rispetto delle loro esigenze naturali: in pieno campo, a contatto con il loro elemento naturale, la terra. Vivono infatti in ampi recinti dove possono correre, grufolare, mangiare radici, in altre parole riappropriarsi delle manifestazioni comportamentali tipiche della specie; all’interno degli spazi sono inoltre presenti dei ricoveri per ripararsi dalle intemperie, dei punti di alimentazione e di abbeveraggio. Durante le stagioni più calde, non è raro sorprenderli nascosti nella terra che manteniamo costantemente umida: attraverso il fango possono rinfrescarsi e proteggere nel modo più naturale la pelle da eventuali parassiti.
Per quanto riguarda l’aspetto della realizzazione dei prodotti, disponiamo di un laboratorio di sezionamento e trasformazione riconosciuto CE (bollo CE: IT G 701 T CE). Siamo inoltre carbon-neutral: per una produzione più sostenibile sfruttiamo un impianto fotovoltaico che copre ampiamente il nostro consumo di energia.
